Türkiye'nin ilk özel balık halini kuran Sagun Balıkçılık, şimdi de 'Fishbox' adlı büfelerde balık ızgara, salata ve helvadan oluşan mönüyü 4.90 liraya satacak. Büfelerin sayısını 100'e ulaştırmak isteyen şirket 'herkese balık' yedirmek amacıyla yola çıkıyor
Kasım ayında açılan Türkiye'nin ilk özel balık halinin sahibi olan Sagun Balıkçılık, Türkiye'yi balık büfeleriyle tanıştırmaya hazırlanıyor. Büfelerin ilki deneme amacıyla kısa bir süre önce İstanbul'da faaliyete geçti.
Türkiye'nin farklı bölgelerine yayılmış 10 tesisi olan ve üretiminin yüzde 60'ını ihraç eden Sagun Balıkçılık'ın Yönetim Kurulu Başkanı Tuncay Sagun, 'Nüfusumuz artıyor, balık tüketimi de yaygınlaşıyor. Balıkçılık sektöründe kişi başına tüketimi 8.5 kg'dan 14 kg'a çıkarmayı hedefliyoruz. İlk büfemizi İstanbul'da açacağız, daha sonra da İzmir ve tatil yörelerini düşünüyoruz. Franchising sistemiyle yaygınlaşacağız. İstanbul'un dışında ikinci şubemizi Gaziantep'e açabiliriz' dedi.
Fishbox'ların mönüsünde uskumru, mezgit ve panga özel bir sosla marine edilip ızgarada pişirilecek, farklı ekmek ve sos seçenekleriyle sunulacak. Yanında da salata ve helva olacak. Helvaların ücretsiz olduğu bu mönünün fiyatı ise 4.90 TL olarak belirlenmiş. Şirketin hedeflediği büfe sayısı ise 100.
Sagun Balık Hali'nin, Avrupa'nın da ilk özel balık hali olduğunu belirten Tuncay Sagun, 'Henüz 2 ay bile olmadı ama çok büyük ilgi görüyoruz. Belirli bir standartta ürünler satılıyor' şeklinde konuşuyor. Restoranların yanı sıra bireysel müşterilerin de büyük ilgi gösterdiğini belirten Sagun, 'Özellikle hafta sonları aileler geliyor ve alışveriş yapıyorlar' diyor.
Yunanistan'da şirket almayı planlıyor
TÜRK balıkçılığının ekonomiye katkısının ancak son yıllarda anlaşıldığını söyleyen Tuncay Sagun, 'Birkaç yıl öncesine kadar özellikle de Yunan şirketleri çok sayıda şirket satın alıyordu. Ancak artık biz de yerimizi güçlendirdik' dedi. Artık yurtdışına açılmalarının gerektiğini belirten Sagun, bu yıl Yunanistan'da şirket satın alacaklarını söyledi. Yunanistan'da devletin balıkçılığa büyük destek verdiğini kaydeden Sagun 'Buradaki tesisimizle Avrupa'ya daha kolay ulaşacağız. Aslında Sagun Avrupa'da bilinen bir marka, birçok ülkede ürünlerimiz var ama Yunanistan'daki şirketimizle gücümüzü artıracağız' diye konuştu.
Fransızlar 'kurbağa' istedi ihracata başladı
60 YIL önce dede Balıkçı Hüseyin'in başlattığı aile mesleği, oğlu Kemal Sagun tarafından İstanbul'a taşınmış. Kumkapı'da Kemal Balıkçılık adında bir şirket kurup ardından Fransa'ya ihracata başlayan Kemal Sagun, Fransızların 'Bize kurbağa da gönder' talebiyle çok sayıda deniz ürününü ihraç etmeye başlayan Kemal Sagun'dan bayrağı devralan Tuncay Sagun, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki 10, Libya, Mısır ve Fransa'daki tesisleriyle 13 ayrı bölgede faaliyet gösteriyor. Daha sonra Sagun Balıkçılık'ın adını alan şirketin bünyesinde Marines ve Merlion adlı iki ayrı marka bulunuyor.
Akşam